- Yield: Facile
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Frittelle di patate
Le frittelle di patate sono piccoli bocconi di dolcezza al profumo di arancia e limone
Ingredienti
Preparazione
Lessate le patate in acqua leggermente salata, pelatele e passatele nello schiacciapatate. fate raffreddare la purea e nel frattempo fate una fontana con la farina. Rompete al centro le uova, unite la purea di patata raffreddata, 3 cucchiai di olio, 100 g di zucchero, la vanillina, il lievito sciolto nel latte tiepido e la scorza grattugiata dell'arancia e del limone. Aggiungete un pizzico di sale e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Con un cucchiaio prendete delle piccole porzioni, ricavatene delle palline e fatele lievitare per un'ora in luogo tiepido. fatele friggere in olio bollente, asciugatele nella carta assorbente da cucina e cospargetele con lo zucchero.
